Il lambrusco è storicamente il vino di maggior pregio ed importanza in termini quantitativi e qualitativi all’interno della nostra produzione aziendale.
Dalla vendemmia 2013, con le nuovi disposizioni che prevedono frizzantatura all’interno dell’area geografica protetta, della quale facciamo parte, il Lambrusco IGP è disponibile in diverse varianti: secco, dolcificato (prodotto pronto per la seconda fermentazione o presa di spuma), fermo o frizzante (già pronto per essere imbottigliato).

Tutte le tipologie possono essere fornite microfiltrate mediante impianti tangenziali di ultima generazione, che permettono di ottenere prodotti limpidi, pronti per l’ imbottigliamento. Di seguito le principali tipologie di lambrusco da noi  prodotte: