Weingut San Nazario hat Zeit und Ressourcen in Forschung und Entwicklung investiert: die Linie der Traubenproduktion von Tanninen der Weinerei ist ein konkreter Ausdruck dieser Studien. Tannine sind in der Weinherstellung verwendet, um Weine zu schönen/klären und um die Proteingehalt zu stabilisieren. Sie können auch die organoleptischen Eigenschaften der Weine (Weiß und rot)sowie ihre Farbstabilität verbessern, so dass Tannin-behandelten Weine rund und glatt in Körper und Textur sind. Die besten Ergebnisse werden auf Weine, die die Alterung - in Flaschen oder Fässer - erfordern.

Wir bieten fünf verschiedene Arten von Trauben Tannine aus einer ausgewogenen Mischung aus Traubenkernen und Fellen, mit verschiedenen Besonderheiten der Verwendung extrahiert:

TANUVA

Grundextrakt aus Traubenkernen und Felle, gekennzeichnet durch eine hohe Macht von Deproteinisierungsverfahren, die die behandelten Weine Eleganz, Textur und Körper gibt.

TANUVA "S"

Auszug aus nicht fermentierten Traubenkernen und Felle, die die TANUVA Merkmale mit einem hohen Anti oxidativen Kraft vereint.

TANUVA "L"

Auszug aus teilweise gegorener Traubenkernen und Felle, die den behandelten Weinen angenehmen und frischen Zitrusnoten gibt.

TANUVA "B"

Auszug aus teilweise gegorenem Traubenkernen und Felle, die die behandelten Produkte reifen roten Früchtengeschmack geben.

TANUVA "T"

Auszug aus gerösteten Eichenchips , die die behandelten Weinen intensive gewürzte, Röstnoten gibt.